Milchpulver hat einen zweifelhaften Ruf. In der Vergangenheit oftmals verwechselt mit Kaffeeweißer, ist das Milchpulver heutzutage qualitativ gleichwertig zu Frischmilch. Darüber hinaus bringt Milchpulver im Unternehmensalltag einige Vorteile mit sich.
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Hier die Top 5 der häufigsten Fehler inklusive Lösungsansätzen zur Beseitigung der Fehler:
Ursache:
Die Milch wird nicht richtig angesaugt oder der angesaugten Milch wird nicht genug Luft hinzugefügt (dann kommt nur heiße Milch, kein Milchschaum).
Lösung:
Zerlegen und reinigen Sie alle Teile des Aufschäumers von Milchresten und Ablagerungen. Alle Regulierkanäle und Öffnungen müssen frei sein. Auch die abschraubbare Dampfdüse nicht vergessen und deren feine Austrittsöffnung auf Verstopfung kontrollieren (diese sorgt für die nötige Luft). Alle Teile auf festen Sitz, Dichtigkeit und Verschleiß prüfen und gegeben falls ersetzen.
Das Gerät muss ausreichend Dampf produzieren. Da kann eine Entkalkung schon Wunder bewirken (Einstellung der Wasserhärte siehe Fehler Nummer 2 Entlüften).
Die Milchkaraffen aus Kunststoff sind nicht für den Geschirrspüler geeignet und verfärben sich.
Eine Ursache für das Auftreten der Entlüftungsmeldung kann auch der Wassertank sein. Am Boden des Wassertanks befindet sich ein Ventil, welches sich beim Entnehmen des Tanks selbständig schließt. Wird der Tank korrekt wieder ins Gerät eingesetzt, öffnet sich das Ventil und die Pumpe kann Wasser gut ansaugen.
Durch einen Fremdkörper unter dem Tank (Kaffeebohne) oder eine zu harte Abdichtungsmanschette sitzt der Tank manchmal nicht ganz unten im Gehäuse und das Auslaufventil ist nicht richtig geöffnet. Die Pumpe hat dann Probleme Wasser anzusaugen. Achten Sie auf den korrekten Sitz des Tanks.
Weitere Möglichkeit ist eine Verkalkung des Wasserweges. Grundsätzlich sollte man den Härtegrad des Wassers immer mal wieder prüfen und die Einstellung in der Maschine entsprechend anpassen. Ein dem Wasserhärtegrad angepasster Entkalkungsintervall ist entscheidend für die Lebensdauer der Kaffeemaschine.
Beim Brühen sind Geräusche "Quietschen" oder ein "Pfeifen" zu hören. Grund ist häufig ein vibrierendes Cremaventil. Dieses Problem ist harmlos, löst sich meist von selbst oder durch Verwendung einer Reinigungstablette.
Beim Bewegen der Brüheinheit und Auswerfen des Kaffeesatzes sind Lauf- oder Quietschgeräusche zu hören. Diese werden durch Reibung von mechanischen Teilen der Brüheinheit erzeugt. Ist die Reibung zu stark, kann es speziell bei Saeco Maschinen sogar zum Getriebeschaden kommen. Dies kann durch regelmäßige Reinigung, Wartung und Schmierung verhindert werden.
Der Kaffee/Espresso wird je nach Geräteeinstellung, Mahlgrad, Dosierung und Kaffeesorte mit idealerweise ca. 83 - 88 °C in die Tasse ausgegeben. Bei einer höheren Temperatur würde der Kaffee bitter schmecken (verbrannt) und die Crema schneller verschwinden und zu dunkel werden. Ist die Brühtemperatur zu niedrig, hat der Kaffee einen schlechten, faden Geschmack und die Crema ist unansehnlich, dünn und hell. Aufschluss über die perfekte Brühtemperatur gibt nur eine Messung der Auslauftemperatur und nicht der subjektive Eindruck. Ein entscheidender Vorgang bei der Wartung und Reparatur eines Kaffeevollautomaten ist die anschließende Messung und Justage der optimalen Brühtemperatur.
Heißer Tipp: Tassen vorwärmen mit Hilfe der Heißwasserausgabe oder, falls vorhanden, mit der beheizbaren Tassenabstellfläche.
Der Kaffee/Espresso wird je nach Geräteeinstellung, Mahlgrad, Dosierung und Kaffeesorte mit idealerweise ca. 83 - 88 °C in die Tasse ausgegeben. Bei einer höheren Temperatur würde der Kaffee bitter schmecken (verbrannt) und die Crema schneller verschwinden und zu dunkel werden. Ist die Brühtemperatur zu niedrig, hat der Kaffee einen schlechten, faden Geschmack und die Crema ist unansehnlich, dünn und hell. Aufschluss über die perfekte Brühtemperatur gibt nur eine Messung der Auslauftemperatur und nicht der subjektive Eindruck. Ein entscheidender Vorgang bei der Wartung und Reparatur eines Kaffeevollautomaten ist die anschließende Messung und Justage der optimalen Brühtemperatur.
Heißer Tipp: Tassen vorwärmen mit Hilfe der Heißwasserausgabe oder, falls vorhanden, mit der beheizbaren Tassenabstellfläche.
Je nach Kaffeevollautomat ist die Größe des Satzbehälters für eine bestimmte Menge an Satzportionen ausgelegt und wird von der Elektronik per Zählwerk überwacht. Den Kaffeesatzbehälter entleeren und ausspülen, wenn dies angezeigt wird. Wird der Satzbehälter bei ausgeschalteter Maschine geleert, so wird die Zählung der im Behälter enthaltenen Satzportionen nicht zurückgesetzt. Aus diesem Grunde kann die Maschine zu früh die Meldung „Satzbehälter leeren“ anzeigen. Nur durch Entnehmen des Satzbehälters bei eingeschalteter Maschine wird der Zähler zurückgesetzt.
In jedem Fall gilt, dass wir Kaffee-Experten von più caffè Ihnen gerne mit Rat und vor allem Tat zur Seite stehen.
Für die „zweite Hilfe“…
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